黑枸杞泡水颜色和红枸杞的区别 黑枸杞的营养成分功效与作用及正确吃法

来源:lnums生活指南 作者:lnums 2024-04-21 我要评论

2024年04月21日更新报导,经常食用黑枸杞来养生的人们就会发现,黑枸杞泡水之后颜色会发生变化,会由刚开始的蓝色变成紫红色,因此,很多人就会比较纳闷黑枸杞泡水颜色会变是否是正常的现象呢?还是因为自己买的黑枸杞是被染色的?黑枸杞泡水

lnums生活指南 04月21日报导。

经常食用黑枸杞来养生的人们就会发现,黑枸杞泡水之后颜色会发生变化,会由刚开始的蓝色变成紫红色,因此,很多人就会比较纳闷黑枸杞泡水颜色会变是否是正常的现象呢?还是因为自己买的黑枸杞是被染色的?


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黑枸杞泡水颜色

实际上黑枸杞泡水颜色会变是正常现象,这主要是因为黑枸杞中是含有花青素的,而大家都知道花青素则是一种水溶性的色素,往往会伴随着环境中的酸碱度的变化而呈现中不同的颜色。一般来说,在酸性水中呈现出的是紫色,而在碱性的水中则会呈现出蓝色,因此黑枸杞在不同的水中所泡出来的颜色都是不一样的。即使是在相同酸碱度的水中,由于水温度的不同也会导致黑枸杞在泡水之后出现变色的情况。

所以当看到黑枸杞泡水颜色发生变化的时候不必惊慌,为黑枸杞中的花青素,对于酸碱度相对比较敏感,会因为水的酸碱性不同而呈现出颜色的变化,这是正常的花青素水溶现象,这是黑枸杞内的花青素导致的,且这个花青素对身体的健康则是有益的,可以起到有效的抗衰老的效果。

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2023-01-26 16:11:17

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