如何炖牛腩又软又好吃,怎么炖牛腩才好吃又烂

以下内容关于《

牛腩怎么炖容易烂 牛腩和牛肉有什么区别

1.提前处理。

2.在炖牛腩的前天可以在牛腩上涂上层干芥末，这样肉质会比较嫩，而且容易炖烂，在炖的时候把芥末清洗掉即可。

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3.次性加足水。

4.在炖牛腩的时候，清水最好是次性加足，实在不够时可以加点开水或者热水，不要加冷水，冷水会使牛腩质地变硬。

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5.注意火候。

6.在炖牛腩的时候不要直用猛火，把水煮开之后即可开小火慢慢焖煮，这样才易把牛腩煮烂，煮出来的牛腩味道也浓郁。

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7.在炖制中加入适量酒和醋等调料。

8.专家认为，两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋，在炖牛腩的时候加点酒或者醋会使肉质变得鲜嫩。

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9.和茶叶同炖煮。

10.把茶叶装在个小布包里放进去和牛腩起炖煮，还可加几片干山楂或几片白萝卜，这样炖的牛腩容易烂，还可以去除异味。

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11.迟些放盐和酱油。

12.放盐要放得迟些为好，酱油可以在起锅的时候再放。

13.7、使用高压锅。

14.用高压锅进行炖煮更容易把食材煮烂，可以在里面适当加点香料等调料。

总结：以上就是编辑：【苗思铭】整理原创关于《

如何炖牛腩又软又好吃

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2022-06-05 18:23:07