新鲜竹笋怎样保存,竹笋怎么储藏保鲜

以下内容关于《

新鲜竹笋怎么保鲜储存 新鲜竹笋如何处理能长期保鲜

1.对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。

2.把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。

ps:(竹笋如何保鲜 新鲜竹笋的保存方法)

3.这种方法保存时间不能超过个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

4.如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。

ps:(鲜竹笋的保存方法)

5.找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。

6.这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

ps:(新鲜竹笋如何处理能长期保鲜?)

7.很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存段时间后，往往还是会老化很严重。

8.事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。

ps:(怎样用冰箱保存鲜竹笋)

9.在冰箱里保存生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。

10.因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。

ps:(竹笋保鲜能保多久)

11.不建议用冰箱长时间保存生竹笋。

12.有的时候，为了携带轻巧，从亲朋处接受竹笋的时候，我们会把笋壳剥去。

13.这种情况不能用上步的方法保存，否则会竹笋可能会腐烂，或是表面长霉斑，味道变了，外观也难看。

14.这种情况必须要杀死竹笋细胞，才能保持竹笋的口感和外观。

15.种保存方法是盐水泡。

16.把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放层竹笋铺层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。

17.这种方法可以把竹笋保存年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮下再清水洗下即可炒食。

18.对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。

19.清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

20.盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水起倒进个容器里，找块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。

21.蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。

22.此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

23.7、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。

24.煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。

25.用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。

26.8、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入。

27.或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。

28.用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。

29.9、盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。

30.食用时须经清水浸泡脱盐。

31.10、水煮保存对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。

32.清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

33.盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水起倒进个容器里，找块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。

总结：以上就是编辑：【雅雯】整理原创关于《

新鲜竹笋怎样保存

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2022-06-05 16:23:37