果酱哪个牌子好,果酱一般在哪里买

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1.在大体上，果酱的种类基本可以根据有没有果肉，果肉是不是完整，用的什么水果，究竟怎么做分成下面这几种：Fruitpreserves腌渍水果(酱)Fruitpreserves，可以表示囊括了所有果酱的大类统称。

2.凡是被保存在水果原汁、蜜糖水里的大块儿果肉，都能算作preserves的员，跟加不加果胶、糖、或者酸关系都不大。

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3.但在多数地方，preserves单指那种由整只水果、或者大块果肉熬成的，果肉感格外突出的果酱。

4.Jam"你知道的那种"果酱可能是中国孩子唯熟悉的果酱品种。

ps:(苹果酱怎么样做)

5.Jam里不会有完整的果肉，原料多半是剁碎了的果肉(多数情况下还需要果胶、糖和酸)，经过快速熬煮，直到水果达到极细软、易涂抹的质地。

6.Marmalade柑橘果酱Marmalade?是果酱的某种高级非英文(maybe法文)叫法么?在marmalade最盛行的腐国，它的正确定义，是"只用柑橘属水果的果肉和果皮制成的果酱"。

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7.传统的Marmalade，需经过长时间熬煮，促使柑橘类水果释放出所有自身储备的果胶存货。

8.而为了保留柑橘轻盈、清新的特点，marmalade从不额外添加果胶。

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9.Jelly果冻Jelly直译过来是果冻，但在果酱的范畴里，jelly跟你小时候吃的"XX郎"不大样。

10.新鲜制作的jelly，晃起来比超市里的果冻要"duang～"得多，也能轻松抹开到面包上。

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11.而跟jam样，jelly里也会放糖、酸和果胶，除了点：果冻里没有果肉，只有果汁!除了果汁，茶呀、酒呀、甚至花花草草挤出的汁呀，都可以化身jelly的配料。

12.Conserve什锦果酱同种水果做的果酱只能叫jam，但用好多果子做成的混血jam就叫conserve啦!简言之，所有的conserve都是jam，但不是所有jam都能成为conserve。

13.混血混得厉害点的，有时还会坚果、果脯齐齐上阵。

14.Compote煮熟的佐餐果酱水果在糖水中熬煮，蒸发掉到两成的水分，保留完好的水果形状，就成了这种冷热皆宜的佐餐果酱。

15.Compote水分高、糖度低，因此保质期极短，现煮现食，配上咸味肉菜，就是场到位的味蕾马杀鸡。

16.而为了保证果肉状态的完好，水果必须经过缓慢的烹煮，才能保证compote的顺口细腻。

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果酱哪个牌子好

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2022-06-05 16:29:37