冰滴咖啡的制作方法,冰滴咖啡怎么做

以下内容关于《

冰滴咖啡研磨度及比例解析

1.POINT1咖啡豆的选择：冰滴是种浓缩萃取咖啡的方式，适用于中焙或中深焙的咖啡豆。

2.若使用深焙或法式烘焙咖啡豆，将导致冰滴出来的咖啡太浓、过苦。

ps:(冰滴咖啡的喝法)

3.POINT2咖啡粉的粗细度：适合冰滴的咖啡粉粗细度等同于手冲单品咖啡，只要以磨豆机上刻度3～5磨成的咖啡粉皆可用于冰滴，其粗细度等同于台糖2砂糖。

4.若太细将导致冰滴水较慢通过粉层并拉长冰滴萃取时间，且将导致冰滴出来的咖啡过浓。

ps:(冰滴咖啡做法 几秒一滴)

5.而太粗的话，水流速度过快，冰滴出来的咖啡将过淡。

6.建议咖啡粉的粗细度等同于台糖2砂糖!POINT3咖啡粉和冰水黄金比例：咖啡粉和冰水比例可依个人口味调整，约1：10～1：12，另可加少许(约30g)冰块到冰水中，维持冰水温度。

ps:(冰滴咖啡口感描述)

7.若使用较易吸水的新鲜咖啡粉(以烘焙后7天内的咖啡豆磨成)，建议减少5～10g咖啡粉，让咖啡粉约达容器的8分满，以免咖啡吸水后膨胀、满出填粉槽。

8.POINT4均匀萃取有技巧：正式冰滴前，可用常温水少许(例如咖啡粉40g使用水80ml)，从咖啡粉表面中央，以顺时钟或同方向冲3圈，让整个咖啡粉浸湿，可让后续冰水滴下时均匀扩散，进而使咖啡萃取更平均。

ps:(冰咖啡的制作方法)

9.此外在咖啡粉表面放滤纸或滤网，也有相同效果。

10.让咖啡粉均匀萃取的撇步：先把咖啡粉浸湿。

ps:(冰滴咖啡用什么咖啡豆)

总结：以上就是编辑：【小小牛】整理原创关于《

冰滴咖啡的制作方法

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2022-06-05 17:09:52