甑糕是用什么做的,甑糕的制作方法

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甑糕是用什么做的？甑糕是怎么做的

1.甑(zèng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。

2.此小吃历史悠久。

ps:(甑糕是什么米做的)

3.甑，是中国古代种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

4.主料：江米10斤(传统是无锡糯米)。

ps:(甑糕的做法家常做法)

5.辅料：大枣3斤、(以灵宝毛头枣最好)、水30斤、葡萄干适量。

6.比例：其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水和火功等，都有严格要求。

ps:(镜糕和甑糕怎么做)

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甑糕是用什么做的

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2022-06-05 17:32:12