嘉义县政府与梅山乡农会举办「嘉义县阿里山高山茶110年春季优良茶竞赛」,经过5天评选,15日下午公布成绩,青心乌龙组、金萱组特等奖出自梅山乡瑞峰村,上意茶业一举拿下金萱组特等及冠军,是今年最大赢家。今年虽因乾旱茶叶产量略减,但制茶期间没有下雨,
蓝色的毛毛虫、蓝色的鸟蛋,不是只在阿凡达世界才可得到!卑南乡美农村高台种植有机茶的陈至荣,观察园内生态,看到这两种蓝色生物,在一片绿意中,显得相当异类。 陈至荣在高台山区经营御品赏健康庄园,採有机方式栽培及烘培茶,面积约1公顷。在他接手之前
按图索骥的在一个地方不快不慢的深度漫游,是我一直喜欢的国内旅游方式,新竹关西更是适合以文化为主题的深度旅游,过去总将关西当作是路过的小城镇,大多往热门的六福村主题乐园方向玩,却不曾想过多做停留,关西镇超迷人的,是有故事的,有浓浓在地特有的
二代树德园王翊年称自己是园长,离乡背井求学、工作多年后,有感父亲大了,却还在茶园裡辛勤工作,十分劳苦,加上对陪伴自己成长的茶园有著深厚情感,因此返乡与父亲合力经营茶园,第二年父亲就放手由他管理。 茶是专业的学问,因此王翊年园长很多事都要从头
说到日本茶道,不论是在日本国内或国外,千利休(15221591)都可算是最负盛名的第一人。 不过,大名鼎鼎的千利休却死得很「诡谲」,众说纷纭,引来各种解读其中最具戏剧性的说法就是门人众多的利休得罪了秀吉,被秀吉下令切腹自杀。在这传说中,「利休之死」
身为少数新北市三芝区从事茶农的粟益民,2015年返国专注茶产业生产后,把自身科技业底子的实验精神套用茶业上,把樱花与龙井绿茶结合,开发出如花茶口感的独家产品「樱花茶」,他还持续与日本化妆品品牌合作,不只行销台湾茶叶,更成功延续三芝茶百年文化。
新北三峡真是个好地方,绝美秘境也还不少,像是近几年网传热门的「云森瀑布」和樱花开花季节红翻天的「台湾农林熊空有机茶园」,这二个点都在靠近我熟透的大板根和满月圆,想探探的心越来强,前一阵特安排了一天的森呼吸假期来访,自驾车行驶在弯弯曲曲的山
台湾茶叶年产值近百亿,许多业者卖茶卖得吓吓叫,但却有人卖到存款只剩30元,他是有机茶品牌创办人黄柏钧,因为希望茶农採无农药耕作,来保育当地生态,花了8年时间、借贷上百万,终于苦尽甘来,不仅品牌打出知名度,营收至今已突破千万,现在带您来看,他的
坪林是北台湾著名的产茶区,位于翡翠水库上游北势溪流域。以往茶园几乎全部採用惯行农法,喷洒的农药随著河川流入水库再送到每个人的家中。 2007年起,慈心基金会与坪林地区农友合作栽种有机茶。从挨家挨户拜访开始,慈心举办多场说明会、成立淨源茶场做为推
天气热,想在家自己煮一锅红茶消暑一下,最常遇到的问题就是煮出来的茶带有苦涩味,有些入口还会发酸。红茶不同于绿茶,用冷泡的方式虽然能降低涩味,香气却也比热泡还要差一些,以下整理泡红茶时能降低酸涩度的4个关键,掌握这些诀窍后,煮出温润顺口的美味
嘉义县阿里山隙顶茶农林东立3年前在海拔1千6百公尺的高山试种「阿萨姆红茶」成功,由于在台湾从没在这麽高的海拔栽培出「阿萨姆红茶」,令他十分兴奋,而且高山栽培出的阿里山「阿萨姆红茶」香气表现更为优雅、耐泡、茶汤甘甜、入口回甘,试饮过的亲友、茶商
1.伯爵茶 伯爵茶大概是世上最为人知晓的拼配红茶,现代的伯爵茶大多以鍚兰红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国茶等相对典雅清淡的红茶作为茶基。再加入佛手柑精油,或是其他柑橘类精油,例如柠檬、橙、青柠等等,因此伯爵茶大多带有果香,气味清新怡人。 2.
入春,一如以往,再次进入印度大吉岭春摘红茶之试茶选茶时刻。但今年状况显然不太一样──由于向来偏爱茶底茶味茶韵均衡饱满、不肯春茶轻盈太过,遂而沿袭往年习惯,略过头两批早春茶,静待盛产期来到。 没料到才没多久,世界瞬间风云变色,疫情一路蔓延至南
虽然遭遇气候、劳工、政治不稳等严峻的考验,从大吉岭山区吹出的风依然带著乐观的气氛,令人觉得前途光明。即使最近一连串惨不忍睹的收成、眼前缺乏获利,当问到大吉岭茶的未来,几乎每个与这项产业有关的人都回答「乐观」、「高度乐观」,或者「极为乐观」
茶是世界上仅次于水的第二大饮料,目前,全球的茶产量已经从1990年的250万吨,上升到2018年的600万吨,总价值超过166亿美元,贸易总额达80多亿美元,其中,中国是全球最大的茶叶生产国,每年的产量达到260万吨。 联合国粮农组织总干事屈冬玉在罗马举行的线上
生产车间里,身着白色无菌服的技术人员在触控面板上设定好参数,机器就能代替双手完成红茶加工中萎凋、揉捻、发酵、烘干等 工序 。这样的场景,在广东英德,正成为许多茶企的标配。 被誉为红茶之乡的英德,地处广东省北部山区。这里出产的英红与滇红、祁红并
5月29日,在第12届贵州省茶産业博览会如火如荼开展之际。来自省内外重点经销商、採购商和目标市场的企业家、新闻媒体齐聚都匀毛尖核心産区螺蛳壳茶旅示范基地,在这里观茶道,品茶香。 在螺蛳壳茶山,俯仰之间尽是青山绿水,茶香扑鼻。有人用双手把干茶叶搓
红茶到底是什么? 发酵度达80~90%,不经杀菁直接萎凋、揉捻,最后进行完整发酵,使茶叶所含茶多酚氧化为茶红素,茶汤为暗红色、茶叶为黑色成为英文名Black tea由来。 绝对要先了解的就是红茶等级! 所谓红茶「等级」,指的是茶叶部位与状态,非评量红茶优劣
鱼池乡涩水社区最近在水保局农村再生计画推动下,以红茶为特色产业元素,发展出各式红茶文化相关体验等游程,包括当一日茶农体验採茶、揉茶,品尝红茶与在地食材结合的创意茶餐,还有英式下午茶等,提供民众更好的游憩体验与服务。 交通部观光局订定2020年为
一月十日,台北信义区微风南山开幕,二楼一家以京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」为品牌的「Matcha Prince」(茶茶小王子抹茶铺)茶饮店同步热闹开张。这家引进日本百年抹茶,推出结合自家南投鱼池乡红茶的创意茶饮店,背后操盘的,是承袭三代种茶的朝雾茶庄,
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