坪林是北台湾著名的产茶区，位于翡翠水库上游北势溪流域。以往茶园几乎全部採用惯行农法，喷洒的农药随著河川流入水库再送到每个人的家中。
2007年起，慈心基金会与坪林地区农友合作栽种有机茶。从挨家挨户拜访开始，慈心举办多场说明会、成立淨源茶场做为推广基地，至今已超过30户农友加入此项淨源计画，有机茶园面积扩大至600公顷，不仅保障下游民生供水的品质，同时为保育物种翡翠树蛙提供良好的栖息场域。
有机红玉红茶，呈现艳红茶汤并微微散发肉桂香韵；鲜活的包种茶汤，隐隐花香彷彿将自然带入味蕾。饮茶思源，品茗护水库，将至诚好心意与亲友分享，也和淨源茶一起守护生态。
以单一茶种製成多样茶品的淨源茶，採有机种植、人工採摘外，在茶菁进入茶场后，如何展开它的第二段生命，这学问就在製茶师的拜师学艺与细心切磋中得以诞生。製茶过程首重心念恆持。除基本大家熟知的製茶工序外，感知天地温湿状况，茶菁在铺洒过程，香气的变化给予製茶师的引领，那一缕香，都宛如茶与茶师的对话，引导著製茶师适才而行，製作出款款好茶，在日夜交缠的时光中，茶与人的对话，不曾停歇，那些微的差异，清香或淡雅，回甘或清甜，都是这製茶浅浅光阴中，祝福生命的另一段馨雅。
无碍自然，尊重生命的淨源态度!
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2020-10-14 15:19:58
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