日月潭红茶赛「一条龙」较劲 採茶到焙茶比功夫

来源:lnums 作者:lnums 2022-12-07 我要评论

2022年12月07日更新报导,南投鱼池乡日月潭红茶远近驰名,为提升制茶技术,鱼池乡农会举办制茶研习竞赛,今年首创从採茶开始就由选手亲身实作,盼从制茶源头就取得优良茶菁,再透过后续揉捻、焙茶等工法,制作出具备品种特色香气的红茶,考验选手技术与经验,藉此精进红茶制作水准。

lnums生活指南 12月07日报导。
 
 
南投鱼池乡日月潭红茶远近驰名,为提升制茶技术,鱼池乡农会举办制茶研习竞赛,今年首创从採茶开始就由选手亲身实作,盼从制茶源头就取得优良茶菁,再透过后续揉捻、焙茶等工法,制作出具备品种特色香气的红茶,考验选手技术与经验,藉此精进红茶制作水准。
 
鱼池乡农会表示,以往红茶制作比赛,都是从制茶的后半段开始,如揉捻、焙茶等,此次则是为了提升茶农技巧,改成从一开始的选材採摘茶叶,就必须由茶农自己筛选,採完还需自行萎凋,掌握茶菁的水分,考验茶农对于茶菁与萎凋的掌握度。
 
之后才是揉捻、焙茶,盼透过「一条龙」的比赛模式,让茶农深入了解制茶各阶段的诀窍,也让参赛茶农彼此交流,精进制茶技术,提升茶叶品质。
 
农会理事长刘启行说,将採茶、萎凋纳入红茶竞赛项目,可让比赛更贴近茶产业的真实情况,毕竟茶叶制作并不仅止于焙茶加工,从採茶阶段的茶菁,就会有不同的熟稔程度,之后的萎凋、发酵都需配合茶叶情况做调整,盼透过新的比赛模式,让茶农累积经验,提升茶叶品质。

本站推荐:

转载请注明出处。

2021-06-08 17:16:19

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
    川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法

    川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法
    日本抹茶制茶对准有机认证,加强生产KAWANE抹茶

    日本抹茶制茶对准有机认证,加强生产KAWANE抹茶
    梅岭好风景 台湾梅岭满山乌龙制茶香

    梅岭好风景 台湾梅岭满山乌龙制茶香
    台湾新北青农陈宣和製茶 扬名国际

    台湾新北青农陈宣和製茶 扬名国际
    花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成

    花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成
    广东英德:计划推动英红九号红茶标准高质量发展

    广东英德:计划推动英红九号红茶标准高质量发展
    红茶冲泡小秘诀 :红茶的正确泡法

    红茶冲泡小秘诀 :红茶的正确泡法
    静冈挂川全球重要农业茶园的有机茶“Maromi Sencha”开始

    静冈挂川全球重要农业茶园的有机茶“Maromi Sencha”开始
网友点评